Recette de Crêpes moelleuses

Coucou les cuisinetteuses et cuisinetteurs,

Je partage avec vous aujourd’hui la recette de crêpes que j’ai réalisée récemment.

Mélangez la farine de blé et la maïzena dans une assiette creuse;
Ajoutez le sucre et mélangez;
Mixez les oeufs dans un batteur, un mixeur ou grâce à un fouet;
Incorporez les oeufs au mélange de produits secs;
Ajoutez ensuite le beurre ramolli;
Puis ajoutez le lait en plusieurs fois pour évitez les grumeaux et mélangez à chaque ajout;
Si vous avez des grumeaux, n’hésitez pas à mixez le fonds de la pâte dans un mixeur;
Faites ensuite reposer la pâte pendant 30 min;
Faites chauffer une poêle (qui ne colle pas) et à l’aide d’un pinceau ou d’un mouchoir, huilez la surface;
A l’aide d’une louche, versez la pâte au milieu de la poêle et tournez là pour que la pâte s’étende sur toute la surface de celle-ci;
Laissez chaque côté de la crêpe cuire et se dorer pendant environ 2 min.

Je sais que vous vous demandez comment j’ai obtenu les crêpes de couleur verte. Lisez la suite…

Avec la base de crêpe, j’ai réalisé 3 saveurs de crêpes, après avoir divisé la pâte en 3:

1/3 de la pâte : 2 pincées de cannelle, 2 pincées de muscade, 2 pincées de gingembre. Il y avait un peu de grumeau mais c’était hyper bon;
1/3 de la pâte : 4 cuillères à soupe de sirop de menthe d’où les crêpes vertes;
1/3 de la pâte : 4 cuillères à soupe de vin de foléré. Avec cette fournée de crêpes, j’ai rajouté du jambon et du fromage.

J’ai trouvé mes tests hyper bons et je vous invite vivement à les tester et à me donner vos avis.