Lentilles sautées

Hello cher ami gourmand, aujourd’hui nous allons réaliser une recette de lentilles sautées.

J’ai découvert les lentilles en France et ce fut une révélation. J’ai très vite adopté ce légumineuse. Je le consommais presque systématiquement quand je consommais mes salades dans la cantine d’entreprise. J’ai ainsi commencé à l’adopter dans mon alimentation à la maison car il se consomme aussi bien en sauce qu’en salade.

Il en existe plusieurs variétés et plusieurs couleurs. Ainsi, on peut avoir des lentilles rouge, jaune, orange, brune, corail ou rose, blonde, rosée, noire et les lentilles vertes, que nous allons cuisiner aujourd’hui.

Ingrédients :

500 g de lentilles vertes
1 L d’eau
1 oignon
2 gousses d’ail
1 morceau de gingembre
1 filet d’huile
3 càs de tomate en purée
1 càc de poivre blanc
1 feuille de laurier
1 càc d’ail en poudre

Préparation :

Lave les lentilles à l’eau froide et laisse-les reposer dans une passoire ou un tamis pour évacuer l’eau;
Epluche, lave et découpe l’oignon et le gingembre;
Dans une poêle chaude, mets l’huile et ajoute le gingembre et l’oignon découpés;
Ajoute ensuite les lentilles et remue pour griller;
Incorpore la purée de tomate et la feuille de laurier puis mélange le tout;
Verse ensuite l’eau et laisse mijoter 10 min;
Ajoute le sel, l’ail en poudre et le poivre;
Laisse ensuite mijoter 10 à 15 minutes;
Vérifie la cuisson et ajuste l’assaisonnement si nécessaire;
Tu peux consommer avec du riz, du pain ou des pommes de terre. Bonne dégustation !!!